中国的正餐是什么？
中国正餐，其实是一个很宽泛的概念 从食肆酒楼的宴席菜品到街头巷尾的早点小菜，可以说是只要是有固定场所，有饭菜供应，统一价格，统一标准，统一服务，统一种类的餐厅或店铺，都可以称为“正餐”。 与之相对的是快餐、小吃等以方便快捷为特点的餐饮业态，和外卖行业。 在西方发达国家，一般会将饮食分为5个类别——
1.主食（grains），主要提供碳水化合物的米饭面食类，
2.沙拉(salad)，主要提供蔬菜、水果的菜肴；
3.肉类 (meat)，主要提供蛋白质的鱼肉、鸡肉、猪肉、牛羊肉等红肉和白肉的菜肴；
4.乳制品(dairy products)，主要提供蛋白质及钙的牛奶及其制品；
5.甜食(sweets)，包括各类甜品、糖果、饼干等等。
在西方国家如果问到某个食物属于哪个类别，人们一般都会按上述分类进行描述。比如问“汉堡包是什么？”一般答案就是面包、芝士、红肉、沙拉等的混合体。 如果把这个问题抛给一个中国的美食家，他可能会说“汉堡是西式热菜，通常由牛排、奶酪、生菜、土豆制成。”
但如果问一个普通中国人“汉堡包是什么？”他们可能答不上来。因为他们不会把汉堡与任何已经确定的食材或数种食材联系起来。对于任何一个没有吃过汉堡的人来说，你问他“什么是汉堡？”他可能回答你“就是油炸的大饼卷着青菜和肉丝……” 这其实是不同餐饮文化带来的认知差异，我们很难以己度彼。