食品行业毛利多少合适？
食品行业的毛利润应是50%-60%。毛利率是营销费用、管理费用和营业利润的基础。如果毛利率不够，其他费用就会捉襟见肘。但是毛利率过高，也会埋下隐患。因为往往要压缩费用开支，在市场和管理中就会存在风险。所以，要把握一定的度，使企业经营安全。
毛利率是企业营销能力与管理水平的外在体现。企业内部管理水平提升或创新营销手段、创造品牌、调整营销渠道、优化分销渠道成员，都是毛利率的内在因素。一般地，创造品牌、优化分销渠道、提升管理都会增加费用，但同时也会提升产品的附加值或企业效益。
但是，要以适当的毛利率为基础。如果毛利低，渠道改造或品牌营销就会力不从心，很难开展下去。所以，毛利率也是企业营销能力和管理能力的基础。比如，一般地，有品牌的产品其毛利率会高于无品牌的产品；采用创新渠道模式的毛利率会高于采用传统渠道模式的。
在企业实际中，毛利率往往是营销和管理的风向标。当市场疲软时，经销商和生产商往往从价格上突破，如果降价突破毛利率支撑线，市场发展则有危机。反之，也一样，通过提价提升毛利率，为新的品牌攻势或渠道改造创造条件。所以，很多企业会在毛利率的基础上进行降价和提价的。
因此，在企业管理中，企业应把握毛利率的度，合理规划内部管理，创造营销价值，使企业经营处于一个安全环境，不断推动企业做大做强。综上所述，合理的毛利率在50%--60%为宜。如果低于50%，则存在发展风险；如果高于60%，则存在改革和进步机会。