星巴克中国利润有多少?

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我喝过各种各样的咖啡,也去过全世界不少地方,但是我最喜欢的还是星巴克的咖啡。 星巴克的杯子颜值都很高,小碟子、糖包、杯子、搅拌棒等等每次点完餐都会有各种装饰物加到你碗里去。服务员也很专业,点一杯咖啡的时间她们就能跟你聊很多关于咖啡的味道和星巴克的创意。当然,最妙的是在星巴克里总能看到各种各样的人,有穿着很个性的年轻人,有看起来就很成功的中年人,也有一家三口过来买咖啡的。

星巴克的咖啡味道也很独特,它有很多种烘焙程度的咖啡豆,浅度烘焙的咖啡香味十足但味道偏酸;中度烘焙的味道偏苦但回味中带有一丝丝的甜;深度烘焙的咖啡口感醇厚,但是苦味会盖住回甘。 除了咖啡香醇,星巴克还有各种各样的饮料,冰摇茶、气泡水、拿铁、浓缩咖啡等等,总有一款能满足你的味觉。

随着生活水平的不断提高,人们对咖啡的口感要求也越来越高。市面上有很多新兴的咖啡品牌,如瑞幸咖啡、Tims等,虽然它们起步时间不长,但是凭借优质的服务和上乘的品质获得消费者的青睐。

星巴克的门店一般开在商业区或者是写字楼附近,因此消费群体以白领居多。根据星巴克官网显示的信息,目前在中国拥有4000多家门店,2013年进驻中国市场以来持续盈利。那么,星巴克的中国市场为什么能如此成功呢?

首先,星巴克深谙中国的“人情世故”。 在中国这个大市场里,星巴克没有像其它外资企业那样“端着架子”,而是放下身段与消费者打交道。比如,当你在星巴克里学习到很晚想点一杯中杯拿铁的时候,星巴克的店员不会介意你是否穿得太随意,会不会因为你是学生而减免部分费用,他们只会为你准备好可口的咖啡,让你有最好的状态投入到学习中去。

其次,星巴克在产品上精益求精。 我曾经见过有人点了一杯浓缩咖啡后要求加更多牛奶,星巴克的员工拒绝了他并耐心向他解释这样咖啡的味道就会变淡,而其实星巴克的大部分咖啡都是“浓”型的。这也恰恰证明了星巴克的咖啡质量好,如果咖啡豆不够新鲜或者研磨程度没把握好的话,多添加的牛奶冲淡了咖啡的味道,那星巴克只能自认倒霉。

最后,星巴克善于打造“氛围感”。 很多人去星巴克不一定是为了喝咖啡,而是为了“打卡”。不论是办公还是休闲,人们总喜欢聚集在星巴克里,于是星巴克便成了“商务洽谈”“闲聊吐槽”的好地方。星巴克将顾客留在店内的同时,无形中也提升了商品的消费次数。频繁地更换产品菜单也能吸引顾客的注意,例如前段时间网上爆火的“星冰粽”。

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关于利润问题,因为是季度业绩电话会议,比较关注财务指标,星巴克中国首席执行官蔡德粦表示,星巴克中国在2020财年第四财季的同店销售额下降了5%,同店交易量下降4%,平均客单价下降了1%,主要在中国大陆。

同时因为疫情导致的业务暂停、成本增加,星巴克中国2020财年第四财季的税前利润率为-5.8%,2019财年同期则为24%。2020财年星巴克中国的利润率则为8%,2019财年为17%。

他同时表示:“我们对业绩复苏的速度非常满意,比如3月中旬我们在中国大陆的同店交易量,和2月最后一周相比,已经翻了三倍。到3月末,交易量恢复到客流量的80%以上。3月最后一周,客流量继续恢复,已经达到了可比门店客流的90%。”

从财报给出的数据看,星巴克中国在2020财年第四财季实现净收入4.77亿美元(约合人民币33亿元),同店交易量增长1%,平均客单价下降1%,同店销售额下降2%,均在中国大陆。在中国台湾、韩国和 Vietnam 市场,业绩持续保持增长。2020财年的净收入为21.1亿美元 (约合人民币148亿元),同比增长16%。

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