冻干食品行业如何？
冻干食品行业前景还是很好的，冻干食品行业刚起步，市场正在成型和成长，其市场容量和成长速度都是比较大的，就拿冻干水果来说，2006年时市场容量也就是几千万元，2007年已经过亿，2008年达到2亿元，2009年达到3。5亿元，2010年在5-6亿元左右，成长速度和市场容量相当可观。
目前我国生产冻干食品的企业主要分布在沿海发达地区，如北京、上海、江苏、福建、广东等地。这些地区经济发展速度快、人民生活水平高，对于健康食品的需求量也较大。但就全国而言，冻干食品还只在北京、上海、广州等特大城市销售，主要以出口为主，国内市场仍处于开发阶段，尤其是农村地区，还十分少见。
冻干食品的保质期12-24个月，相对于普通食品较长，商家需要囤积大量商品，因此对流动资金的要求较高，这对目前大多中小企业形成壁垒。虽然市场存在进入壁垒，但就我国十几亿人口来说是一个巨大市场，在人们生活水平的提高和消费理念、健康观念的改变，对健康有实际需求，冻干食品前景可期。
消费者购买冻干食品很大程度是出于尝鲜和好奇的心理，这就决定了其在一段时间内集中购买某一类或某几种冻干食品，一段时间后再回归正常情况，所以经销商要做多种冻干食品。冻干食品目前没有形成普通消费品，人们平时不关注也不购买，一般只有在特定需求时才考虑到冻干食品，比如要出差、工作繁忙、生活节奏加快、生病、健康的需求、送礼、保健等，这时要考虑这些消费者的实际需要，以“特殊时光的营养”进行营销宣传。同时可考虑走“健康礼品路线”，如在母亲节、教师节等情感因素浓厚的节日营销宣传。