基金椒怎么做的？
基金椒（Fondue），又称为熔岩池（Lava)、瑞士蛋羹。是一道著名的西式菜肴，起源于瑞士。制作过程是把食材放入一个专用的锅内加热蒸熟，用勺子舀着吃。 比较著名的口味有芝士味，在原料中加入了马苏里拉奶酪；也有巧克力味的，加的是黑巧克力。当然还有牛奶味的，或者放些水果块作沙拉吃。
1.材料准备：
黄油（butter）50克、糖粉20g、香草精（vanilla extract）3ml、鸡蛋一个（约50g）、面粉50g 芝士片两片、黑巧克力豆17g、坚果（花生、腰果、杏仁等）适量 酸奶100g、白糖20g、面粉30g混合均匀成糊状。
2.锅中烧开水，把切好的萝卜条和青菜梗放进去煮熟捞出放凉备用。
3.将提前煮好放凉的米饭、青瓜块、胡萝卜块、虾仁加入放凉的白砂糖拌均匀成球状备用。
4.黄油隔水融化，加入香草精、鸡蛋黄抓匀调成糊状，再把过筛的面粉加入拌匀成面团。
6.在模具底部铺一层锡纸防沾，然后依次摆放上处理好的食材。
7.浇上调好的芝士糊，撒上磨碎的芝士屑和坚果。
8.烤箱预热120°C，烤盘放置中层，时间设定为35分钟。
9.取出烤盘，上面盖上盘子防止水汽进入影响出品质量。
10.等待冷却后脱模切块即可食用。