中国每年杀多少头猪？
我做过两年屠宰行业，可以谈谈我的看法 我国目前年生猪出栏量在10亿头左右，而年屠宰肉猪数量在7亿头以上（这个数字是官方统计数字，实际应该更高）。
首先，我国大部分地区的屠企没有自己的养殖基地，而是到处去收猪（收购死亡损失、病残等不符合食品检疫标准的猪肉）。其次，我国部分屠企有自己的养猪场，但是养殖规模并不大，一般作为自己收购渠道的补充。
我国的屠企实际上大部分都是“卖刀的”！他们通过购买刀具（养猪设备）建立自己的养猪场，以低买高卖的手段从中赚取利润。由于现在国家禁止散养户直接出售肉品，所以这些猪最后都是通过冷链运输到屠宰场。
当然也有部分屠企自己建养猪场，自产自销的，不过这种规模都比较小。 中国是世界第一猪肉生产国和消费国，每年的猪肉产量和消费量分别占世界总产量的35%和40%。 虽然我国猪肉产量很大，但是质量和安全性一直存在隐患，主要表现在非洲猪瘟疫情和兽药残留超标两方面。
随着2018年以后猪肉价格的暴涨，国家对养殖业和屠宰行业的监管力度逐步加大，对违法违规行为的惩处也越来越严厉。但即便如此，今年新冠肺炎疫情的出现让本来已处于下行周期的生猪养殖业遭受重创，猪肉进口贸易也受到一定影响。