酒业属于什么行业类别？
酒类制造行业是传统产业、成熟产业，白酒更是在我国延续了数千年，经过历史锤炼形成的文化载体。中国的传统白酒拥有丰富的地方文化特色和生产特点，形成了浓香、酱香、兼香、米香、清香、凤香等12种不同的香型。酒是中国人的社会情感润滑剂，在社会交往及家庭聚会中扮演着重要的角色，是民族文化和民风民情中不可分割的一部分。
中国白酒，是以粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。按生产白酒所用曲药的不同，中国白酒又可分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒三大类。大曲酒又可按所用原料不同分为以高梁为原料的酱香型白酒和浓香型白酒，以大米为原料的米香型白酒，以及其他香型的白酒。高度白酒一般是指酒精含量在40°以上的白酒，低度白酒一般是指酒精含量在40°以下的白酒。白酒是中国特有，产量和消费量在各类酒精饮料中均居首位。