白酒行业挣钱吗？
白酒行业一直是经久不衰的行业，从最开始的酿酒到现如今售卖，是一个巨大的产业链。
酿酒历史悠久，是白酒的悠久传统。在我国，白酒的酿造历史是极为悠久的。白酒的酿造，早在史前时期就已经开始了，我国是最早发明酿造白酒的国家之一。在酒曲发明之前，酒的酿造过程把粮食和非粮食加工成糊浆，然后放入大曲池内发酵而成，这种酒叫浊酒或醪，其酿制方法，在唐代已经有了详细记载。而我国最早的有关酒曲的记载，是在公元593-676年间，唐代的《酒诰》中，有句“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。”这是有关酒的诞生和创始人的最早叙述。
酒在人们日常生活中成为不可缺少的饮品。酒的发展过程可分为陈化酒阶段、酿造酒阶段、蒸馏酒阶段、配制酒阶段。在漫长的发展过程中，我国的酿酒技术形成了自己悠久的历史文化和独特工艺技术。
白酒的生产与销售是白酒的产业链，白酒属于快消品，不管是逢年过节，还是平常日子，白酒的消费都是非常旺盛的。那么白酒是如何进行生产的呢？白酒的生产大致从酿酒、勾兑、调味、储藏、灌装、勾兑六方面进行。
1、白酒的“酿”。一般分两种，一种是固态法白酒，另一种是液态法白酒。前者又分为两种工艺，一种是麸曲固态白酒，这种酿出的酒是大多数中低端白酒；还有一种是传统大曲酒，这种酿出的酒品质较高，用于生产中端白酒。后者酿出的酒称为新工艺白酒或酒精酒，这种酿法酿出的白酒产量大，成本低。
2、白酒的“兑”。对于白酒的勾兑，这是技术活。勾兑好的白酒，在感官和理化指标方面能齐平或超过规定标准的产品，使白酒的口味协调，特征明显。
3、白酒的“味”。通过调味使酒在遗留的基础上达到所需要的长饮味感。
4、白酒的“藏”。对于高端白酒，在勾兑完成之后，一般还要进行储藏。使白酒在储藏中体现出的风味，使酒体更加醇和丰满，香味更加和谐。
5、白酒的“装”。白酒包装要科学、牢固、美观，能反映出白酒的特点和档次。
6、白酒的“调”。主要是以调味酒为主，少数白酒还适量添加食用酒精。