餐饮行业资产如何分类？
（1）流动资产。包括餐饮企业各种库存原料以及现金、应收账款等。
（2）固定资产。指食堂和餐厅的房堂馆所等不动产以及生产设备（炉灶等）和车辆等。
（3）无形资产。指企业商标等无形资产和专利技术。
（4）递延资产。包括开办费、租入固定资产改良支出等。递延资产的损耗一般比较漫长，因而被称为长期资产。
从餐饮企业固定资产的构成看，房堂馆所等不动产一般通过出租或投资等途径获取，其价格计入经营成本，并纳入企业固定资产的范围核算。对于投资者自己投建的餐厅，这部分资产不算企业的固定资产，但它的折旧额可以计入餐饮企业的经营成本当中。餐饮企业的设备大多科技含量不高、更新速度快、价格也较低，因而这部分资产的价值较低。餐饮企业小汽车的配置因企业规模和实力而有所不同，一般中等规模以下的餐饮企业，不配小汽车。