餐饮行业纯利大概多少？
餐饮纯利润在12%--20%左右，一般餐饮企业利润平均为12%-16%，知名餐饮企业大约为16%-20%，500强餐饮企业多数达到20%以上。餐饮行业属于劳动密集型产业，人力成本占总成本的10%左右。
从全国来看，中餐毛利率在40%左右，西式正餐和快餐在45%，外卖快餐在40%，火锅在55%。餐饮行业是暴利行业，餐饮行业的暴利性也意味着这一行业有激烈竞争，想要生存必须付出更多的努力。
做餐饮一定要讲究选址的科学性和合理性，比如开一家小吃店选址一定要在人流量比较大的街道上，并且要根据实际情况支付一定的房租，提高菜品价格和毛利率。开餐饮店只要人流量够大，并且菜品口碑过硬，生意一定不会差。